Рестораны Перельмана – это Sage, «Рыба моя», Beer&Brut, а также 3 столичных гастропроекта, концертная площадка, кейтеринг и ежегодный фестиваль «Арктика». Проекты зарекомендовали себя на московской гастросцене благодаря качеству продуктов, уникальной авторской кухне и безупречному сервису. Сейчас компания разрабатывает международные проекты и проводит обновление существующих, чтобы усилить их позиционирование и повысить узнаваемость.